顯示具有 美味 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 美味 標籤的文章。 顯示所有文章

2013年10月30日 星期三

荷蘭鍋食譜-清蒸海鮮


用水煮過的海鮮,肉汁的鮮美味會流失於湯中。
偶然的機會吃過天鼎塔吉蒸煮鍋,食材都是蒸的,食物的原味都被保留下來,因此開始留意塔吉鍋

摩洛哥引進 塔吉鍋逼出食材鮮甜

荷蘭鍋食譜-紅燒牛肉


1.買牛腱送滷包,順便要一些肥肉,用炒鍋將肥肉烹出牛油,只要牛油,放入薑片爆香。

2.牛腱切塊放入炒鍋,炒到沒有血水為止。

2013年10月29日 星期二

免揉麵包No Knead Bread


試做情形:
1.不繡鋼桶直徑約24cm x30cm,放入高筋麵粉500公克,加入酵母粉及鹽,混勻。

2.加入橄欖油及水,混勻。

2013年3月5日 星期二

虎頭埤風景區

日期:102年02月28日(星期四)
地址: 712台南市新化區中興路4236
電話:06 590 2011

虎頭埤園區導覽圖

2013年1月29日 星期二

丫一丫旺溫泉渡假村+關山花海+池上客家文化園區+池上大坡池+伯朗大道+富岡漁港+小野柳露營區+加路蘭遊憩區(2/4)


池上客家文化園區的花海


丫一丫旺溫泉渡假村+關山花海+池上客家文化園區+池上大坡池+伯朗大道+富岡漁港+小野柳露營區+加路蘭遊憩區(1/4)


時間:102年01月25—27日
行程:3天2夜由高雄出發,到丫一丫旺溫泉渡假村露營,到本文標題景點玩,順路品嚐當地美食。

知本湘其牛肉麵TEL:08 951 2950
地點:950台東縣台東市知本路四段24

每碗100元,原味和微辣一樣是微辣,辣味更香,座無虛席,牛肉新鮮可口有咬勁,湯汁香濃,麵條外嫩內Q與湯汁有適度的融合,吃了直呼夠癮。

2013年1月4日 星期五

瓦斯煮飯

最近兩次到金崙米之谷溫泉露營,都在營地以瓦斯煮飯,感覺太好吃了,還有人詢問如何以瓦斯煮飯?因此將舊作「瓦斯煮飯」重新刊登於此,分享諸同好。
煮飯越是大鍋飯越好吃,筆者露營只有兩人,因此午晚餐一起煮,注意飯鍋大小,煮太滿,容易沸溢。
***************************************

在長江以南有很多人以米為主食,歷史悠久,造就了偉大的米食文化,因此沒聽說過有人不會煮飯的。
小時候媽媽用爐灶煮飯,小孩子幫忙添柴火的情景,猶歷歷在目,當時所用的爐灶如下圖,鍋子大部分是鑄鐵鍋。

2012年9月17日 星期一

陶鍋咖啡

請看參下列網站,有關以陶鍋烘炒咖啡豆的相關資訊:


 

下列紀錄我的實作過程:

 

咖啡豆品名黃金曼特寧,放在南台灣烈日下曝曬6小時,此時稱重775公克,日曬後咖啡豆喝起來入喉很順口,回甘味特別明顯。



2011年2月1日 星期二

集集環鎮自行車道、車埕觀光(3/4)

香蕉蛋捲,集集名產,結束騎自行車,再度回到火車站,購買沈家的香蕉蛋捲,這家是民宿老闆推薦的,號稱是香蕉蛋捲的原始店。一盒100元,內裝9支蛋捲。

2011年1月31日 星期一

集集環鎮自行車道、車埕觀光(1/4)

活動時間:20110128(星期五)
騎乘路線:由集集火車站開始,逆時針方向沿小火車軌道邊的自行車專用道,民生路、民權路、大圓巷、沿溪自行車專用道、八張街、屯田巷、環山街、成功路、沿溪自行車專用道、山腳巷、公館巷、林尾路、回到民生路火車站。
騎乘距離:11.5公里
騎乘時間:3小時30

騎乘路線Google地圖


在較大的地圖上查看集集環鎮自行車道

2011年1月2日 星期日

咖啡過濾式沖泡法

過濾器材質瓷器,馬來西亞製,每次沖泡適用2-4杯,購買時間:100年01月01日,地點:大樂宜得利商場,價格199元。

2010年12月5日 星期日

20101205陶鍋拌飯

鍋具:鶯歌陶鍋
材料:
A.      豆芽菜、花椰菜、小黃瓜、蘆筍、番茄等季節蔬菜
B.      泡菜(全聯有賣)、辣醬+果泥(攪拌在一 起,果泥可用蘋果或梨子製作)
C.      一碗飯
D.     洋蔥、肉絲、醬油膏

作法:
1.      A類季節蔬菜分別燙熟,番茄切片。
2.      洋蔥炒肉絲(加入一點屏東科技大學的薄鹽醬油膏)
3.      一碗飯放入陶鍋,飯週圍放燙熟的蔬菜、番茄、泡菜、辣醬以及洋蔥炒肉絲。

2010年6月26日 星期六

20100626黑陶鍋烤雞

材料:土雞一隻,馬鈴薯2個,紅蘿蔔一條,剝皮蒜頭一碗。

醬汁:胡煎培醬、五香粉、加哩粉、醬油、胡椒鹽、蒜末、酒、橄欖油等各少許,攪拌均勻。

做法:
1. 土雞洗淨,以醬汁馬殺雞土雞,剝皮蒜頭塗上醬汁,塞進雞腔,靜置1小時,讓雞肉入味。

2. 黑陶鍋洗淨,鍋底鋪一層鋁箔紙,放上立碗盤,盤上放醃漬好的土雞,鍋中空隙填塞馬鈴薯、紅蘿蔔。